acqua Restaurant

Your favourite Italian restaurant in Phuketร้านอาหารอิตาเลียน ร้านโปรดของคุณในภูเก็ต

Relaxed fine dining with an informal Italian approach: clean lines, a futuristic room, and views out over the Andaman Sea from Kalim Bay.ไฟน์ไดนิงบรรยากาศสบาย ๆ ในแบบอิตาเลียนที่ไม่เป็นทางการ ห้องอาหารเส้นสายเรียบสะอาด ดีไซน์ล้ำสมัย พร้อมวิวทะเลอันดามันจากอ่าวกะหลิม

Book a tableจองโต๊ะ Menu (PDF)เมนู (PDF)

Dinnerมื้อค่ำ: 17.30 to 23.0017.30 ถึง 23.00 น.
Openเปิด: Every dayทุกวัน

The white dining room under a ceiling of folded paper, tables set for dinner

Each place for what it does bestแต่ละถิ่น กับสิ่งที่ถิ่นนั้นทำได้ดีที่สุด

Chef Alessandro holds that certain places are best for their specialities and their seasons, so the kitchen reaches each ingredient where it is at its best. Local, but mostly international, and the search never ends.เชฟอเลสซานโดรเชื่อว่าแต่ละแห่งมีของดีตามถิ่นและตามฤดูกาลของตัวเอง ครัวจึงเสาะหาวัตถุดิบแต่ละอย่างจากที่ที่ดีที่สุด มีทั้งของท้องถิ่น แต่ส่วนใหญ่มาจากทั่วโลก และการค้นหานี้ไม่เคยสิ้นสุด

Spaghetti topped with red prawns and toasted crumbs

Two crusted slices of seared tuna on an orange sauce with flowers and herbs

Sicilyซิซิลีred prawnsกุ้งแดง
Pugliaปุลยาburrata cheeseบูร์ราตาชีส
Sardiniaซาร์ดิเนียsea urchinหอยเม่นทะเล
Franceฝรั่งเศสoystersหอยนางรม
Americaอเมริกาlobsterล็อบสเตอร์
Phuketภูเก็ตseafoodอาหารทะเล

A small glass bowl of cream topped with truffle, set in a nest of straw, lit in the dark

No butter.No cream.ไม่ใช้เนยไม่ใช้ครีม

Not in any dish. Desserts are the exception, and those are kept low in sugar.ไม่มีในอาหารจานใดเลย ยกเว้นของหวาน ซึ่งก็ควบคุมให้น้ำตาลน้อย

Acqua is the restaurant of chef and owner Alessandro Frau: modern Italian cooking that takes recipes a century old and remakes them with today's techniques.Acqua คือร้านของเชฟและเจ้าของร้าน อเลสซานโดร ฟราว (Alessandro Frau) อาหารอิตาเลียนสมัยใหม่ที่นำสูตรดั้งเดิมอายุนับร้อยปีมาสร้างสรรค์ใหม่ด้วยเทคนิคการปรุงของวันนี้

He grew up in Sardinia, the island in the middle of the Mediterranean known for the long lives of its people. Freshness, simplicity and lightness are the habit there, and they are the rule in his kitchen.เขาเติบโตที่ซาร์ดิเนีย เกาะกลางทะเลเมดิเตอร์เรเนียนที่ขึ้นชื่อเรื่องผู้คนอายุยืน ความสด ความเรียบง่าย และความเบาสบายเป็นวิถีของที่นั่น และเป็นหลักในครัวของเขา

“perfect natural ingredients at their best fused in an artistic interpretation of tastes, colors and combinations”
How Chef Alessandro describes his cookingเชฟอเลสซานโดรอธิบายอาหารของเขาไว้ว่า คือวัตถุดิบธรรมชาติที่สมบูรณ์แบบในช่วงที่ดีที่สุด หลอมรวมเป็นการตีความเชิงศิลปะของรสชาติ สีสัน และการจับคู่

550+labels on the wine list, from all over the worldฉลากในรายการไวน์ จากทั่วโลก

Wine Spectator has recognised the list with its Award of Excellence since 2010 and, since 2017, with the Best of Award of Excellence, two glasses.รายการไวน์ของร้านได้รับรางวัล Award of Excellence จาก Wine Spectator ตั้งแต่ปี 2010 และตั้งแต่ปี 2017 ได้รับ Best of Award of Excellence ระดับสองแก้ว

Acqua appears in the major restaurant guides in Asia, among them the Michelin Guide, The Best Chef Award and Tatler.Acqua อยู่ในไกด์ร้านอาหารชั้นนำของเอเชีย เช่น มิชลิน ไกด์ The Best Chef Award และ Tatler

Book a tableจองโต๊ะ

Good to knowควรรู้ก่อนมา

Book at least two hours before you arrive. A booking is confirmed only when you get a reply.กรุณาจองล่วงหน้าอย่างน้อย 2 ชั่วโมงก่อนมาถึง การจองจะยืนยันเมื่อได้รับการตอบกลับเท่านั้น
Tell us about dietary needs when you book. For some dishes the kitchen can provide gluten-free, Halal and Kosher ingredients.แจ้งข้อจำกัดด้านอาหารได้ตอนจอง บางเมนูครัวจัดวัตถุดิบปราศจากกลูเตน ฮาลาล และโคเชอร์ให้ได้
We recommend a smart casual dress code.แนะนำการแต่งกายแบบสมาร์ตแคชชวล
Corkage is 1,500 THB per bottle; for spirits, 2,500 THB per bottle.ค่าเปิดขวด 1,500 บาทต่อขวด สำหรับสุรา 2,500 บาทต่อขวด

Book your table by phone.จองโต๊ะทางโทรศัพท์

Call 076 618 127โทร 076 618 127

Are you the owner? Claim your shopเป็นเจ้าของร้านนี้ใช่ไหม? ยืนยันเป็นเจ้าของร้าน