YueRestaurant & Bar

เห็ดชิเมจิทอดกรอบซีอิ๊วCrispy shimeji mushroom with soy sauce฿190

Special soy sauce, sesame oil and spring onion, served warmซอสซีอิ๊วสูตรพิเศษ น้ำมันงา ต้นหอม เสิร์ฟอุ่น

ยำวุ้นเส้นยูนนานซอสพริกYunnan mung bean noodle salad in chili sauce฿250

Phuket cashew nut, chili oil and sweet soy sauce, served coldเม็ดมะม่วงหิมพานต์ภูเก็ต น้ำมันพริก ซีอิ๊วหวาน เสิร์ฟเย็น

ไก่แช่เหล้าจีนDrunken chicken฿350

Chinese wine, soy sauce and ginger, served coldเหล้าจีน ซีอิ๊ว ขิง เสิร์ฟเย็น

ซุปข้าวโพดเนื้อปูSweet corn and crab meat soup฿280

Corn, crab meat, Chinese wine, egg white and goji berryข้าวโพด เนื้อปู เหล้าจีน ไข่ขาว เก๋ากี้

ซุปไก่หอยเชลล์แห้งChicken and conpoy soup฿390

Chicken, dried scallop and bamboo pulp in Chinese herbal clear soupไก่ หอยเชลล์แห้ง เยื่อไผ่ ในซุปใสสมุนไพรจีน

ซุปจักรพรรดิทองคำYue golden emperor soup฿690

Fresh fish maw, conpoy, bird nest, morel mushroom, bok choy and goji berryกระเพาะปลาสด หอยเชลล์แห้ง รังนก เห็ดมอเรล ผักฮ่องเต้ เก๋ากี้

เป็ดย่างสูตรของร้านYue roasted ducksmallเล็ก฿460largeใหญ่฿1,090

Pickled ginger, Phuket cashew nut, bok choy and Chinese duck gravy, plus one way to cook the duck meat: soup, wok-tossed, stir-fried or deep-friedขิงดอง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ภูเก็ต ผักฮ่องเต้ น้ำเกรวี่เป็ดแบบจีน พร้อมเลือกวิธีปรุงเนื้อเป็ด 1 แบบ: ซุป ผัดซอสฮอยซิน ผัดพริกไทยดำ หรือทอดกระเทียม

เป็ดปักกิ่งต้นตำรับOriginal Peking duck฿1,290

Duck pancakes, cucumber, spring onion and hoi sin sauce, plus one way to cook the duck meatแป้งห่อเป็ด แตงกวา ต้นหอม ซอสฮอยซิน พร้อมเลือกวิธีปรุงเนื้อเป็ดอีก 1 แบบ

หมูกรอบสูตรของร้านYue crispy roasted pork bellysmallเล็ก฿520largeใหญ่฿1,950

Pickled ginger and Phuket cashew nutขิงดอง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ภูเก็ต

หมูแดงซอสน้ำผึ้งBBQ pork in honey saucesmallเล็ก฿320largeใหญ่฿1,780

Pickled ginger, Phuket cashew nut and Chinese pork gravyขิงดอง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ภูเก็ต น้ำเกรวี่หมูแบบจีน

หมูหันสไตล์ฮ่องกงHong Kong style suckling pig฿3,200

Pre-order one day in advance. Chinese buns, pickled cucumber, turnip and spring onion with hoi sin sauceสั่งล่วงหน้า 1 วัน เสิร์ฟพร้อมหมั่นโถว แตงกวาดอง หัวไชเท้า ต้นหอม และซอสฮอยซิน

หมูหันสไตล์ท้องถิ่นLocal style suckling pig฿3,200

Pre-order one day in advance. Chinese buns, chili, pickled cucumber and garlic with spicy lime sauceสั่งล่วงหน้า 1 วัน เสิร์ฟพร้อมหมั่นโถว พริก แตงกวาดอง กระเทียม และน้ำจิ้มมะนาวรสจัด

เนื้อผัดพริกไทยดำWok-fried black pepper beef฿550

Australian beef striploin, capsicum, spring onion and black pepper sauceเนื้อสันนอกออสเตรเลีย พริกหวาน ต้นหอม ซอสพริกไทยดำ

เนื้อแกะผัดขิงต้นหอมWok-fried lamb with ginger and spring onion฿690

Australian lamb loin, ginger, garlic and oyster sauceสันเนื้อแกะออสเตรเลีย ขิง กระเทียม ซอสหอยนางรม

หม่าโผวเต้าหู้Mapo tofu฿340

Minced pork, shiitake mushroom, bean curd and Sichuan pepper sauceหมูสับ เห็ดหอม เต้าหู้ ซอสพริกเสฉวน

หมูสามชั้นตุ๋นสูตรของร้านYue braised pork belly฿420

Preserved mustard green and Yue secret sauce, served with Chinese bunsผักกาดดอง ซอสสูตรลับของร้าน เสิร์ฟพร้อมหมั่นโถว

ไก่ผัดกังเปาKung pao chicken฿290

Dried chili, garlic, ginger and Phuket cashew nut with Sichuan chili sauceพริกแห้ง กระเทียม ขิง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ภูเก็ต ซอสพริกเสฉวน

เป็ดผัดซอสฮอยซินWok-tossed duck with hoi sin฿390

Garlic, spring onion and Phuket cashew nutกระเทียม ต้นหอม เม็ดมะม่วงหิมพานต์ภูเก็ต

กุ้งผัดพริกกระเทียมChili and garlic prawn฿490

Chili, garlic, spring onion and black bean sauceพริก กระเทียม ต้นหอม ซอสเต้าซี่

หอยเชลล์ผัดซอสเอ็กซ์โอX.O. scallop฿690

Imported scallop, capsicum, spring onion and X.O. sauceหอยเชลล์นำเข้า พริกหวาน ต้นหอม ซอสเอ็กซ์โอ

กุ้งมังกรผัดเสฉวนYue Sichuan lobster฿1,590

Wok-tossed Phuket lobster with Phuket cashew nut, vinegar and Sichuan style sauceกุ้งมังกรภูเก็ตผัดกระทะ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ภูเก็ต น้ำส้มสายชู ซอสสไตล์เสฉวน

ราชาทะเลอันดามันYue Andaman sea king฿2,490

Phuket lobster, abalone, sea cucumber, fresh fish maw and Hong Kong kale in superior abalone sauceกุ้งมังกรภูเก็ต เป๋าฮื้อ ปลิงทะเล กระเพาะปลาสด คะน้าฮ่องกง ในซอสเป๋าฮื้อชั้นดี

ปลากะพงหรือปลาเก๋าChoice of seabass or grouper฿690

Steamed with superior soy, black bean, spicy lime or pickled plum sauce; or wok-tossed, deep-fried or soy-marinated and grilledนึ่งซีอิ๊ว นึ่งเต้าซี่ นึ่งมะนาว หรือนึ่งบ๊วย หรือจะผัด ทอด หรือหมักซีอิ๊วย่าง

ปลาจากชาวประมงท้องถิ่นLocal fisherman catching fish฿890

Soy-marinated and pan-fried with pickled chili and pickled bean curd, or Sichuan-marinated and fried with ginger, chili and cuminหมักซีอิ๊วทอดกระทะกับพริกดองและเต้าหู้ยี้ หรือหมักเสฉวนทอดกับขิง พริก และยี่หร่า

หมี่ฮกเกี้ยนผัดกุ้ง หมูแดง และเห็ดหอมWok-fried Hokkien noodle with shrimp, BBQ pork and shiitake mushroom฿390

เส้นใหญ่ผัดเนื้อ พริกหวาน และคะน้าฮ่องกงWok-fried flat noodle with beef, capsicum and Hong Kong kale฿420

ข้าวผัดเนื้อปูไข่กุ้งFried rice with crab meat and shrimp roe฿320

ข้าวผัดหยางโจว เห็ดหอม หมูแดง และกุ้งYangzhou fried rice with shiitake mushroom, BBQ pork and shrimp฿350